Brownie χωρίς ζάχαρη με καρύδια

Υλικά 

• 100 γρ. σοκολάτα με στέβια 

• 60 ml ελαιόλαδο

• 2 αυγά

• 1 βανίλια

• 50 γρ. αλεύρι 

• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

•  50 γρ. τριμμένα καρύδια 

Εκτέλεση

• Λιώνουμε τη σοκολάτα με το ελαιόλαδο σε μπεν μαρί και την αφηνουμε λίγο να κρυώσει.

• Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν καλά.

• Ρίχνουμε τη σοκολάτα σιγά σιγά και ανακατεύουμε.

• Έπειτα ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά.

• Τέλος ρίχνουμε και τα τριμμένα καρύδια και ανακατεύουμε ξανά απαλά.

• Βάζουμε το μείγμα σε μικρή φόρμα σιλικόνης.

• Τοποθετούμε τα καρύδια από πάνω.

• Ψήνουμε στους 160°C για 12-14 λεπτά.

• Αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά πριν το κόψουμε.

Διατροφική ανάλυση ανά 100γρ

• Θερμίδες: 520 kcal

• Υδατάνθρακες: 17 γρ.

• Πρωτεΐνη: 8 γρ.

• Λιπαρά: 37 γρ.

Tips

• Για να απολαύσεις το brownie χωρίς να ξεφύγεις, συνόδευσέ το με φρέσκα μούρα ή φράουλες. Οι φυτικές ίνες των φρούτων θα σε βοηθήσουν να νιώσεις κορεσμό με μικρότερο κομμάτι, ενώ η οξύτητά τους εξισορροπεί τέλεια την πλούσια γεύση της σοκολάτας.

Info 

• Το ήξερες ότι… τα καρύδια είναι από τις καλύτερες φυτικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (α-λινολενικό οξύ). Σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο, αυτό το brownie μετατρέπεται σε  ένα μείγμα πολυφαινολών και μονοακόρεστων λιπαρών, τα οποία προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα και βοηθούν στη μείωση της "κακής" χοληστερόλης (LDL), σε αντίθεση με τα κλασικά brownies που περιέχουν βούτυρο και κορεσμένα λιπαρά.

‍